受季節波動及供需關系的影響，我(wǒ)(wǒ)國蔬菜價格也一(yī)直實時波動變動，目前，我(wǒ)(wǒ)國代表性蔬菜産品包含黃瓜、茄子、西紅柿、白(bái)蘿蔔、胡蘿蔔、大(dà)白(bái)菜、芹菜、蒜等産品，常見的蔬菜産品共計28種。

　　2020年初28種蔬菜價格下(xià)降，6月有所回升。農業農村(cūn)部信息中(zhōng)心對28種蔬菜包含黃瓜、茄子、西紅柿、白(bái)蘿蔔、胡蘿蔔、大(dà)白(bái)菜、芹菜等蔬菜的價格進行統計。2018年8月至2020年6月我(wǒ)(wǒ)國28種蔬菜的平均價格呈波動變化，總體(tǐ)表現爲當年從11月至次年2月蔬菜價格不斷增加，随後平均價格有所回落。 2020年受新年全民采購需求的影響，2月我(wǒ)(wǒ)國28種蔬菜的平均價格達到近年來的新高5.69元/公斤，随後新冠肺炎疫情爆發供需矛盾加大(dà)，且在國家的全力調控及各方的支持下(xià)，蔬菜平均價格有所回落，至2020年6月，28種蔬菜的平均價格爲4元/公斤。

　　代表性蔬菜價格統計，西紅柿價格高居前列 從代表性蔬菜白(bái)蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、茄子、西紅柿、菠菜、大(dà)白(bái)菜、芹菜、洋白(bái)菜和油菜等代表性蔬菜2020年價格統計情況看，2020年第八周以後各代表性蔬菜的價格有明顯的回落。至2020年28周菠菜價格最高位5.64元/公斤，芹菜緊随其後爲4.50元/公斤，其餘代表性蔬菜茄子、油菜和西紅柿均在3.5元/公斤左右，其餘白(bái)蘿蔔胡蘿蔔、洋白(bái)菜、大(dà)白(bái)菜、黃瓜價格均在2元-3元/公斤。

　　尖椒/大(dà)蒜/白(bái)菜蔬菜價格6月以來波動回升 辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生(shēng)素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分(fēn)。還有溫中(zhōng)散寒、開(kāi)胃消食的功效。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食欲。辣椒中(zhōng)維生(shēng)素C的含量在蔬菜中(zhōng)居第一(yī)位。

　　大(dà)蒜也是我(wǒ)(wǒ)國居民做菜的重要配料蔬菜，需求基本穩定;白(bái)菜是我(wǒ)(wǒ)國原産蔬菜，有悠久的栽培曆史。白(bái)菜爲東北(běi)及華北(běi)冬、春季主要蔬菜。菜葉可供炒食、生(shēng)食、鹽腌、醬漬，外(wài)層脫落的菜葉尚可作飼料。

　　2018.08-2020.07月我(wǒ)(wǒ)國大(dà)白(bái)菜的批發價格波動變化，其中(zhōng)2020年2月達到最高價格2.4元/公斤。

　　以上數據來源于前瞻産業研究院《中(zhōng)國蔬菜種植行業市場需求與投資(zī)戰略規劃分(fēn)析報告》。聲明：本文章全部轉自中(zhōng)國農業網。