受季節波動及供需關系的影響，我國(guó)蔬菜價格也一直實時波動變動，目前，我國(guó)代表性蔬菜産(chǎn)品包含黃瓜、茄子、西紅柿、白蘿蔔、胡蘿蔔、大白菜、芹菜、蒜等産(chǎn)品，常見的蔬菜産(chǎn)品共計28種。

　　2020年初28種蔬菜價格下降，6月有(yǒu)所回升。農業農村部信息中(zhōng)心對28種蔬菜包含黃瓜、茄子、西紅柿、白蘿蔔、胡蘿蔔、大白菜、芹菜等蔬菜的價格進行統計。2018年8月至2020年6月我國(guó)28種蔬菜的平均價格呈波動變化，總體(tǐ)表現為(wèi)當年從11月至次年2月蔬菜價格不斷增加，随後平均價格有(yǒu)所回落。 2020年受新(xīn)年全民(mín)采購(gòu)需求的影響，2月我國(guó)28種蔬菜的平均價格達到近年來的新(xīn)高5.69元/公(gōng)斤，随後新(xīn)冠肺炎疫情爆發供需矛盾加大，且在國(guó)家的全力調控及各方的支持下，蔬菜平均價格有(yǒu)所回落，至2020年6月，28種蔬菜的平均價格為(wèi)4元/公(gōng)斤。

　　代表性蔬菜價格統計，西紅柿價格高居前列 從代表性蔬菜白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、茄子、西紅柿、菠菜、大白菜、芹菜、洋白菜和油菜等代表性蔬菜2020年價格統計情況看，2020年第八周以後各代表性蔬菜的價格有(yǒu)明顯的回落。至2020年28周菠菜價格最高位5.64元/公(gōng)斤，芹菜緊随其後為(wèi)4.50元/公(gōng)斤，其餘代表性蔬菜茄子、油菜和西紅柿均在3.5元/公(gōng)斤左右，其餘白蘿蔔胡蘿蔔、洋白菜、大白菜、黃瓜價格均在2元-3元/公(gōng)斤。

　　尖椒/大蒜/白菜蔬菜價格6月以來波動回升 辣椒不但能(néng)給人帶來好口感，還含有(yǒu)豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分(fēn)。還有(yǒu)溫中(zhōng)散寒、開胃消食的功效。辣椒的果實因果皮含有(yǒu)辣椒素而有(yǒu)辣味。能(néng)增進食欲。辣椒中(zhōng)維生素C的含量在蔬菜中(zhōng)居第一位。

　　大蒜也是我國(guó)居民(mín)做菜的重要配料蔬菜，需求基本穩定;白菜是我國(guó)原産(chǎn)蔬菜，有(yǒu)悠久的栽培曆史。白菜為(wèi)東北及華北冬、春季主要蔬菜。菜葉可(kě)供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可(kě)作(zuò)飼料。

　　2018.08-2020.07月我國(guó)大白菜的批發價格波動變化，其中(zhōng)2020年2月達到最高價格2.4元/公(gōng)斤。

　　以上數據來源于前瞻産(chǎn)業研究院《中(zhōng)國(guó)蔬菜種植行業市場需求與投資戰略規劃分(fēn)析報告》。聲明：本文(wén)章全部轉自中(zhōng)國(guó)農業網。